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Cappelletti reggiani

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I cappelletti reggiani sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di carne e mortadella, da gustarein brodo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva.

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Dettagli

I cappelletti reggiani sono pasta all'uovo con un morbido ripieno di carne e mortadella, da gustarein brodo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Sono pastorizzati e confezionati in atmosfera protettiva. Sono realizzati secondo la ricetta di Silvano Romani e prodotti nel suo laboratorio artigianale. Durano circa 30 giorni dalla data di produzione.
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INGREDIENTI DELLA PASTA

farina di frumento(GLUTINE),

semola di GRANO duro, UOVO pastorizzato,

INGREDIENTI DEL RIPIENO

carne di manzo 11%,  carne di suino min. 9%,parmigiano reggiano dop (LATTE, sale, caglio)

pane grattato (farina (GLUTINE), acqua, sale, lievito), mortadella nim 4% ( carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, antiossidante ascorbante di sodio, conservantenitrito di sodio), prosciutto crudo 4% (carne di suino, sale, aromi,conservante nitrato di sodio) carne di pollo min 1% , verdure miste ( cipolle carote), BURRO, sale , noce moscata.

noce moscata

SOIA (in tracce) Prodotto pastorizzto confezionato in atmosfera protettiva. Senza aggiunta di coloranti e conservanti. Conservare  in frigorifero a +4°C e consumare entro 3 gg dalla apertura.  Cottura : fare bollire il brodo , regolare la temperatura, immergere i cappelletti e cuocere per 4/ 5 minuti ca. Peso netto  500 g. Prodotto da Noi da Parma, Via Monte Molinatico, 10/A Parma Italia

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