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Mortadella artigianale di filiera Macelleria Zivieri - 500 g

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La mortadella artigianale di filiera viene prodotta con razze di suini autoctoni (in prevalenza Mora Romagnola), che, grazie alle modalità di allevamento, alimentazione e naturale crescita, godono di valori nutrizionali ormai dimenticati, di una ricchezza di omega 3 fuori dal comune nelle tanto bistrattate parti grasse che, se provenienti da animali ben allevati, ne rappresentano invece le parti più nutrienti.

Disponibile


12,90 €
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Dettagli

La Macelleria Zivieri lavora dal 1987 per garantire ai propri clienti prodotti di altissima qualità e di primissima scelta. Conoscenza diretta dell’allevamento di provenienza delle carni, allevamento etico e caccia di selezione sono i principi che ispirano tutte le attività della Macelleria.

E’, infatti, tutelando e garantendo il rispetto del benessere degli animali e il loro normale ritmo di accrescimento e scegliendo per la loro nutrizione alimenti rigorosamente naturali che le carni riescono ad ottenere elevati livelli qualitativi – sia in termini di genuinità che di bontà. L’attenzione ad ogni singolo passaggio della filiera è di conseguenza uno degli aspetti di maggiore forza della Macelleria che, nel corso degli anni, è arrivata a garantire, da un lato, la gestione diretta di ogni fase del processo produttivo delle carni degli animali da cortile e dei suini di razze autoctone (mora romagnola) e dall’altro una selezione di qualità relativamente ai capi da trasformare.

L’adesione al Consorzio de La Granda, l’avvio di un allevamento di suini allo stato semibrado sull’Appennino bolognese, la gestione di un macello e l’ampliamento del laboratorio per la lavorazione delle carni sono passi che hanno reso possibile la creazione di una filiera di produzione corta e controllata, una filiera in grado di essere, per il consumatore finale, sinonimo di qualità e genuinità.

 

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Ingredienti: cane di suino nazionale filiera Zivieri, grasso di suino, sale, pepe, aglio, aromi, conservante: E250, addensante: E301.

Conservare tra 0 e +4°C

Prodotto da Fattoria Zivieri srl in via Dozza, 32 40069 Zola Predosa (BO)

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