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Miele di ailanto Bio 250 g

E’ un tipo di miele che una volta si otteneva sporadicamente, ma ora con il propagarsi di questa specie arborea è il terzo anno che viene fatto, nel parco dello Stirone, con continuità.


L’albero è una pianta di origine asiatica importata in Italia nel 1700 chiamata anche l’albero del Paradiso. Ha un colore ambrato chiaro quando liquido e cristallizza ai primi freddi assumendo una colorazione beige con cristalli fini.


Ha un profumo floreale di media intensità ed al palato ha un sapore dolce tenue vegetale che alla fine individuano note fruttate che ricordano il vino moscato. In abbinamento con la sbrisolona, versato a filo sopra il dolce è un vero piacere.


E’ indicato con tutti i formaggi vaccini a media stagionatura, in abbinamento ad un buon prosecco.


 

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Dettagli

L'azienda Casa Pietra è una azienda agricola che impiega energia solare e privilegia la distribuzione locale a KM0; vanta 40 anni di attività apistica , con attenta selezione dei favi nella lavorazione, maturazione lenta, invasettamento manuale e affinamento a temperatura controllata.Il miele di ciliegio selvatico è un miele “precoce”: viene prodotto all’inizio di primavera, periodo ricco di ciliegi, che ci appaiono in tutta la loro bellezza con i primi numerosi fiori bianchi di queste piante spontanee; per un buon raccolto è importante che le famiglie delle api siano sufficientemente sviluppate nel periodo di questa fioritura. Tendenzialmente presenta una consistenza piuttosto liquida e un colore giallo paglierino, ma può variare da un color ambra chiaro fino a una tonalità più scura con riflessi rossastri. La cristallizzazione avviene lentamente, modificandone il colore fino a raggiungere una tonalità bianco-grigiastra. Essa dà origine a una massa pastosa, a cristalli fini. Il miele ha un sapore estremamente gradevole che ricorda il gusto della ciliegia, con retrogusti che rimandano al sapore della mandorla amara. l miele di ciliegio ha ottime proprietà per il nostro organismo. È infatti un ottimo disintossicante e ha proprietà diuretiche,oltre ad l’essere una fonte immediata di energia, utile per supportare il fabbisogno energetico del nostro organismo. Inoltre, è ricco di vitamine e minerali ed è un ottimo ricostituente.

Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici. Prodotto da Casa Pietra apicoltura, Loc San Vittore - 43039 Salsomaggiore Terme - PR

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